しかし、冒頭にも申しましたように、市の目指すべき方向性ということを聞いてますので、これをしてます、あれをしてますということも必要でございますが、市長の若い感性と感覚をもちまして、今、獲れている魚、それを量が少なくなってくるのであれば、どうしたことにつないでいくとか、そこまで答えていただけるかどう分かりませんが、今、冷凍技術が相当発達しております。東かがわ市の中にはわくわく課という課もございます。
そういった、２億円の人件費で何をしたかというと、最新の瞬間冷凍技術、ＣＡＳを購入して、島でとれた海産物をそのままの品質で消費者に届けることに成功したんです。それまでは、そこの町でとれた分は、近隣の本土と言っても島根県ぐらいしか行ってなかったのが、これを導入したおかげで築地市場へ送れるようになった。ということは、要するに、数えきれないほど数量が多くなったということです。
水産品の鮮度を落とさない特殊な冷凍技術を導入し、全国への輸送体制を整備し、加工品なども開発するなどして、今では売り上げを伸ばし、雇用も生まれているようです。 何もよそのまねをということではありませんが、参考になる情報は早くキャッチし、三豊市にも採り入れる部分があれば参考にすることは必要だろうと思います。 いろいろ考えてはいるが具体的には動いていない。そうこうするうちに時間が立ってしまう。
こうした中で冷凍技術の進歩が食文化を大きく変革し、私たち市民の消費行動もまた、大きく変わってまいりました。すなわち、量販店等、大口の事業者がふえること、あるいは物流技術が進歩し、情報化時代を迎えるという中央卸売市場を取り巻く環境が大きく変化しているものと存じます。